Fromage basque par excellence ; cette tomme de brebis associée au piment d'Espelette en font un mariage réussi ; ce fromage a un affinage moyen qui en le goûtant, procure comme première sensation la douceur lactique des brebis ; c'est en fin de course que le palais et la langue releveront les notes plus relevés du piment d'Espelette. Ce piment n'est pas fort, il vous procurera donc un goût original sans le feu agressif d'autres piment. A recommander!
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