chèvre
fromages fabriqués à partir de lait de chèvre
pâtes persillées
Ces fromages sont le résultat du développement de moisissures appelées penicillium roqueforti ou glaucum. Ils sont fabriqués à partir, soit de lait de vache, de chèvre ou de brebis.
les lactiques
Ces fromages sont le fruit de la coagulation du lait par l'utilisation de ferments. Elaboré à basse température, après égoutage, le caillé sera moulé pour donner sa forme définitive.
pâte molle à croûte lavée
Ces fromages ont une odeur prononcée. Générallement apprécié pour la souplesse de leur croûte, une couleur orangée symbolise souvent leur aspect extérieur, leur pâte virant plutôt sur des couleurs jaune à ivoire Au palais un parfum délicat est moins marquée que ne le laisse suposée l'odeur du fromage
GAEC GARCIN
Nous proposons les produits de la ferme Garcin aux prix marché afin que vous puissiez retrouver vos produits favoris comme d'habitude.
Chavignol AOC
Petit crottin de chèvre de la Nièvre, sa réputation n'est plus à faire ; aussi bon chaud que froid ; c'est un fromage qui vieillit bien et qui se dégustera aussi bien frais que sec.
Chavignol AOC
Petit crottin de chèvre de la Nièvre, sa réputation n'est plus à faire ; aussi bon chaud que froid ; c'est un fromage qui vieillit bien et qui se dégustera aussi bien frais que sec.
Lorenthym
Un fromage en forme ovale, avec une présence de thym dans la chair du fromage qui lui donne une saveur très méridionale. Très apprécié des amateurs de fromage de chèvre
Lorenthym
Un fromage en forme ovale, avec une présence de thym dans la chair du fromage qui lui donne une saveur très méridionale. Très apprécié des amateurs de fromage de chèvre
chèvre frais bio Mauger
Lactique de la Haute-Bléone, ce chèvre provient d'un troupeau d'environ 35 têtes ; exclusivement disponible en été, ce fromage est d'une qualité exceptionnelle tant par la qualité de l'alimentation, que par son goût.
chèvre frais bio Mauger
Lactique de la Haute-Bléone, ce chèvre provient d'un troupeau d'environ 35 têtes ; exclusivement disponible en été, ce fromage est d'une qualité exceptionnelle tant par la qualité de l'alimentation, que par son goût.
Catal
Du lot, les cabécous et les rocamadours sont traditions le Catal est une sorte de grand Cabécou légérement cendré agrémenté d'une croix occitane. Esthétiquement joli, très agréable au palais.
Catal
Du lot, les cabécous et les rocamadours sont traditions le Catal est une sorte de grand Cabécou légérement cendré agrémenté d'une croix occitane. Esthétiquement joli, très agréable au palais.
Bûche Ste Maure de Touraine AOC
Fromage en forme de cylindre, réputé pour sa paille. Saveur très réputé pour ce chèvre de l'Indre et Loir.
Bûche Ste Maure de Touraine AOC
Fromage en forme de cylindre, réputé pour sa paille. Saveur très réputé pour ce chèvre de l'Indre et Loir.
Pelardon AOC
C'est un lactique crémeux à souhait. Provenant du Gard, ce fromage symbolise tout ce que le Sud de la France nous apporte de saveurs. Il en faut beaucoup de passion pour arriver à une telle perfection. Nos clients se le dispute car nous recevons des quantités limitées. A goûter absolument.
Pelardon AOC
C'est un lactique crémeux à souhait. Provenant du Gard, ce fromage symbolise tout ce que le Sud de la France nous apporte de saveurs. Il en faut beaucoup de passion pour arriver à une telle perfection. Nos clients se le dispute car nous recevons des quantités limitées. A goûter absolument.
Picodon AOC
Un petit chèvre sec de l'Ardèche. Petit oui mais très goûteux. Sa pâte est cassante ce qui ravira les amateurs de chèvre sec. A consommer tel quel ou à mettre dans un bocal d'huile pour les conserver ou parfumer votre huile.
Picodon AOC
Un petit chèvre sec de l'Ardèche. Petit oui mais très goûteux. Sa pâte est cassante ce qui ravira les amateurs de chèvre sec. A consommer tel quel ou à mettre dans un bocal d'huile pour les conserver ou parfumer votre huile.
Selles sur cher AOC
Ce fromage de chèvre au lait entier se présente sous la forme d'un palet cendré ; son goût doux et noiseté persiste à tous les stades de son affinage ce qui plait aux consommateurs car il se conserve bien.
Selles sur cher AOC
Ce fromage de chèvre au lait entier se présente sous la forme d'un palet cendré ; son goût doux et noiseté persiste à tous les stades de son affinage ce qui plait aux consommateurs car il se conserve bien.
Clacbitou Charolais
Le Clacbitou est un chèvre très dense aux arômes incomparables ; originaire de Saône-et-Loire, il s'apparente au "Charolais" s'en en avoir le nom. Souvent affiné en cave composée de terre battue, ses saveurs sont lactiques et noisettées.
Clacbitou Charolais
Le Clacbitou est un chèvre très dense aux arômes incomparables ; originaire de Saône-et-Loire, il s'apparente au "Charolais" s'en en avoir le nom. Souvent affiné en cave composée de terre battue, ses saveurs sont lactiques et noisettées.
