Roquefort Carles

9,05 €

36,20 € par kilo

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La maison Carles, c'est l'institution "goût et qualité" des fromages de Roquefort. Sachez que 'il existe plusieurs qualités de Roquefort "Carles" sous la même appelation. Il s'agit donc de faire confiance à son fromager quant au choix de qualité du Roquefort. Tous les roqueforts s'appellent roqueforts mais tous ne se valent pas. Le bleu de ce roquefort est fabriqué avec de la mie de pain de seigle qui est transformé par la maison Carles elle-même pour en contrôler le penicillium.

C'est certainement l'emblème de la qualité de la gastronomie et de l'agriculture française. Elaboré exclusivement à partir de lait de brebis ce fromage persillé, il nous vient des causses et des vallée de l'Aveyron. Son goût fort et délicat à fois ravira les amateurs de fromages authentiques.

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