Le Fondant

Le Fondant est un petit fromage de brebis demi-frais assez égoutté et qui est assez dense et souple à la fois. Son goût est prononcé, sa pâte est riche ; élaboré uniquement en parcours de causses, pas d'ensilage. Un fromage très traditionnel.

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le Fondant séduit les amateurs de fromages souples et crémeux. type st marcelin Produit sur le Causse Méjean en Lozère. Selon la saison, sa texture varie. Affiné, il concentre les saveurs du lait de brebis.

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