les pâtes cuites Détails
Ces fromages généralement de grande dimension sont le résultat d'un égouttage important. Leur taux de matières grasses est élevée. Il s'agit souvent de fromages de montagne, car on fabriquait des fromages avec des grandes quantités de lait afin de faire de gros fromages à la belle période pour pouvoir les garder longtemps pour la saison froide.
Ces fromages généralement de grande dimension sont le résultat d'un égouttage important. Leur taux de matières grasses est élevée. Il s'agit souvent de fromages de montagne, car on fabriquait des fromages avec des grandes quantités de lait afin de faire de gros fromages à la belle période pour pouvoir les garder longtemps pour la saison froide.
Parmesan parmigiano-reggiano DOP
Notre Parmesan a environ deux ans, il posséde l'appelation Parmegiano di Muntagna qui représente une qualité supérieure pour un fromage déjà d'excellente qualité. Il ravira les amateurs de fromages de table et magnifiera vos plats en copeaux ou râpé. Un must!
Parmesan parmigiano-reggiano DOP
Notre Parmesan a environ deux ans, il posséde l'appelation Parmegiano di Muntagna qui représente une qualité supérieure pour un fromage déjà d'excellente qualité. Il ravira les amateurs de fromages de table et magnifiera vos plats en copeaux ou râpé. Un must!
Comté AOC réserve
Fromage produit dans les massifs du Jura, cette pâte cuite est le premier fromage produit en France ; environ 500 litres sont nécessaires pour sa fabrication ; goût fin, arôme intense, nous choisissons la cave d'affinage de chez Marcel Petite pour une qualité incontestable. L'appelation Réserve concerne une sélection sévère pour des Comté aux arômes...
Comté AOC réserve
Fromage produit dans les massifs du Jura, cette pâte cuite est le premier fromage produit en France ; environ 500 litres sont nécessaires pour sa fabrication ; goût fin, arôme intense, nous choisissons la cave d'affinage de chez Marcel Petite pour une qualité incontestable. L'appelation Réserve concerne une sélection sévère pour des Comté aux arômes...
Comté AOC 12 mois
Fromage produit dans les massifs du Jura, cette pâte cuite est le premier fromage produit en France ; environ 500 litres sont nécessaires pour sa fabrication ; goût fin, arôme intense, nous choisissons la cave d'affinage de chez Marcel Petite pour une qualité incontestable.
Comté AOC 12 mois
Fromage produit dans les massifs du Jura, cette pâte cuite est le premier fromage produit en France ; environ 500 litres sont nécessaires pour sa fabrication ; goût fin, arôme intense, nous choisissons la cave d'affinage de chez Marcel Petite pour une qualité incontestable.
Gouda vieux
Nous vous présentons un Gouda hollandais de très bonne facture affiné pendant 48 mois minimum donc sec qui développe des arômes particulièrement intenses ; sa durée d'affinage le rend particulièrement sec, il conviendra donc de le consommer en copeaux d'autant que la cire qui l'enveloppe est une cire peinte le protégeant pendant son affinage de l'air...
Gouda vieux
Nous vous présentons un Gouda hollandais de très bonne facture affiné pendant 48 mois minimum donc sec qui développe des arômes particulièrement intenses ; sa durée d'affinage le rend particulièrement sec, il conviendra donc de le consommer en copeaux d'autant que la cire qui l'enveloppe est une cire peinte le protégeant pendant son affinage de l'air...
Monlési
C'est un gros fromage suisse ; pâte cuite de type "Appenzeller", il est fabriqué dans la région de Neuchatel. Sa texture et son goût riche est très apprécié de la clientèle amatrice de pâte cuite de caractère.
Monlési
C'est un gros fromage suisse ; pâte cuite de type "Appenzeller", il est fabriqué dans la région de Neuchatel. Sa texture et son goût riche est très apprécié de la clientèle amatrice de pâte cuite de caractère.
Emmental français
Emmental français au lait cru, nous vous présentons un emmental de qualité qui ne "pique" pas, souple et avec un bon goût noiseté. Il est délicieux en fromage de table et très utile râpé.
Emmental français
Emmental français au lait cru, nous vous présentons un emmental de qualité qui ne "pique" pas, souple et avec un bon goût noiseté. Il est délicieux en fromage de table et très utile râpé.
Beaufort d'été AOC
fromage cuit de Haute Savoie, réputé pour son goût de fleur et la souplesse de sa pâte
Beaufort d'été AOC
fromage cuit de Haute Savoie, réputé pour son goût de fleur et la souplesse de sa pâte
Etivaz
Peut être le plus haut fromage d'Europe, cette pâte cuite nous vient de Suisse et ce fromage a un goût exceptionnel ; les conditions de fabrication sont également authentiques et préservées pour un fromage très parfumé. Très apprécié des clients.
Etivaz
Peut être le plus haut fromage d'Europe, cette pâte cuite nous vient de Suisse et ce fromage a un goût exceptionnel ; les conditions de fabrication sont également authentiques et préservées pour un fromage très parfumé. Très apprécié des clients.
Abondance AOC
fromage de Haute Savoie réputé apparenté à une pâte cuite. Apprécié pour les fondues et en fromage de table.
Abondance AOC
fromage de Haute Savoie réputé apparenté à une pâte cuite. Apprécié pour les fondues et en fromage de table.
Gruyère Suisse
Le fleuron de la vallée de la Gruyère ; nous vous présentons un vrai gruyère d'Alpage au goût riche et prononcé ; sa pâte couleur ivoire laisse imaginer une concentration d'arômes qui raviront les amateurs de fromages de montagne. Incontournable!
Gruyère Suisse
Le fleuron de la vallée de la Gruyère ; nous vous présentons un vrai gruyère d'Alpage au goût riche et prononcé ; sa pâte couleur ivoire laisse imaginer une concentration d'arômes qui raviront les amateurs de fromages de montagne. Incontournable!
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