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Ce fromage à pâte pressée est fabriqué dans la région lilloise et se reconnait à sa croûte dure et cassante et à sa pâte orange coloré avec de l'annatto. Des acariens microscopiques appelés cirons vivent sur la croûte et la percent de petits trous qui permettent au fromage de respirer. Sa texture devient friable en vieillissant et sa saveur très parfumée.
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La boite à fromage est une fromagerie et une fromagerie en ligne à Digne-les-Bains. Votre fromager Bruno Lucas affine et sélectionne
des fromage de vache, fromage de brebis, fromage de chevre, fromage de bufflonne et d'autres fromages frais pour un plateau de fromage réussi.
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