Tomme de savoie

La Tomme de Savoie et Haute-Savoie est un grand classique de la fromagerie française ; nous vous proposons une tomme fermière au lai cru provenant de Manigod, petit village non loin d'Annecy. Il s'agit d'une pâte pressée non-cuite qui est goûteuse, aromatique mais pas trop forte et dont la texture composée de plein de petits trous nous offre une pâte bien souple sans être crémeuse.

Ce fromage à pâte pressée a une croûte grise et une pâte blanche à jaune clair, percée de petits trous. Ce fromage dégage une odeur de cave, son arôme est herbeux et rustique. Il a une saveur douce et délicate rappelant la noisette.

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