Asiago DOP

fromage italien de type tomme assez jeune en apparence mais qui révèle des saveurs lactiques très agréables ; à manger impérativement à température ambiante.

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Ce fromage tient son nom d'un plateau des montagnes de la Vénitie. Sa pâte est molle et parsemée de trous irréguliers. Il est doux mais parfumé avec une légère pointe piquante.

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