Tomme aux fleurs

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La tomme aux fleurs est un fromage au lait cru qui nous vient d'Alsace. Sur le principe des tommes sa pâte est parfumée mais pas trop forte surtout que son affinage n'est pas trop développé du fait que le fr1omage est recouvert de fleurs de printemps. C'est là toute sa magie, car le mariage est réussie et nous avons une fromage différent d'une tomme classique. Il faut noter également que les fleurs finement hachées se dégustent et cela très facilement. Une vraie découverte!

Ce fromage nous vient d'Alsace et sa croûte fine comme son nom l'indique est recouverte de fleurs de bleuets, de cassis

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