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Taupinette

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La Taupinette est un petit fromage de chèvre des Charentes. La cendre est délicatement mélanger à la chair du fromage pour laisser découvrir des arômes subtilement caprins. C'est un fromage qui est fondant et qui est un véritable délice.

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Ce petit dôme de la région d'Angoulême, a une croûte naturelle qui se fripe et qui développe sa fleur au fil du temps. Il a une saveur douce et délicate. En vieillissant il devient légèrement acidulé et révèle son goût caprin.

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