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Bleu de chèvre

fromage persillé de chèvre des Yvelines au goût assez doux

Ce bleu beaucoup moins connu que les autres persillés, nous vient d'une petite ferme des Yvelines . Dense avec des tâches de bleu irrégulièrement réparties, il fond dans la bouche en libérant la saveur herbeuse du lait de chèvre, plus doux que les autres bleus.

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