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Gouda vieux

Nous vous présentons un Gouda hollandais de très bonne facture affiné pendant 48 mois minimum donc sec qui développe des arômes particulièrement intenses ; sa durée d'affinage le rend particulièrement sec, il conviendra donc de le consommer en copeaux d'autant que la cire qui l'enveloppe est une cire peinte le protégeant pendant son affinage de l'air environnant. Une vraie réussite!

Fabriqué en hollande non loin du village du même nom dès le XII ème siècle. En s'affinant ce fromage devient dur, presque friable et granuleux, son goût se corse agréablement et prend des saveurs fruitées, et révèlent des arômes de cacao voir d'arachide.

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