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Ce fromage est fabriqué dans les montagnes de la Gruyère dans le canton de Fribourg. Sa pâte est ferme et dense de couleur ivoire avec une saveur de noisette. Il dégage une merveilleuse complexité à la fois riche et puissante.
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des fromage de vache, fromage de brebis, fromage de chevre, fromage de bufflonne et d'autres fromages frais pour un plateau de fromage réussi.
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