Un fromage en forme ovale, avec une présence de thym dans la chair du fromage qui lui donne une saveur très méridionale. Très apprécié des amateurs de fromage de chèvre
Un fromage en forme ovale, avec une présence de thym dans la chair du fromage qui lui donne une saveur très méridionale. Très apprécié des amateurs de fromage de chèvre
Du lot, les cabécous et les rocamadours sont traditions le Catal est une sorte de grand Cabécou légérement cendré agrémenté d'une croix occitane. Esthétiquement joli, très agréable au palais.
Du lot, les cabécous et les rocamadours sont traditions le Catal est une sorte de grand Cabécou légérement cendré agrémenté d'une croix occitane. Esthétiquement joli, très agréable au palais.
Il s'agit d'un fromage de brebis bio crémeux ou sec en forme de pavé. Son goût très pur nous vient de la richesse du terroir du Tarn allié au savoir-faire de ce fromager macédonien tombé amoureux de cette région et qui reproduit les fromages de son enfance. Une véritable réussite.
Il s'agit d'un fromage de brebis bio crémeux ou sec en forme de pavé. Son goût très pur nous vient de la richesse du terroir du Tarn allié au savoir-faire de ce fromager macédonien tombé amoureux de cette région et qui reproduit les fromages de son enfance. Une véritable réussite.
C'est un lactique crémeux à souhait. Provenant du Gard, ce fromage symbolise tout ce que le Sud de la France nous apporte de saveurs. Il en faut beaucoup de passion pour arriver à une telle perfection. Nos clients se le dispute car nous recevons des quantités limitées. A goûter absolument.
C'est un lactique crémeux à souhait. Provenant du Gard, ce fromage symbolise tout ce que le Sud de la France nous apporte de saveurs. Il en faut beaucoup de passion pour arriver à une telle perfection. Nos clients se le dispute car nous recevons des quantités limitées. A goûter absolument.
Bleu au lait de vache originaire des Causses
Bleu au lait de vache originaire des Causses
Le Roquefort Vieux Berger de chez Yves Combes est un Roquefort artisanal de très haute qualité. Maison familiale, le Roquefort est élaboré depuis trois générations dans les conditions de respect de la tradition. Très apprécié par notre clientèle, ce Roquefort est très constant dans la qualité de son affinage.
Le Roquefort Vieux Berger de chez Yves Combes est un Roquefort artisanal de très haute qualité. Maison familiale, le Roquefort est élaboré depuis trois générations dans les conditions de respect de la tradition. Très apprécié par notre clientèle, ce Roquefort est très constant dans la qualité de son affinage.
Avec le petit lait des brebis, une fois recuit on obtient ce fromage doux et subtil, peu gras (6% MG). Origine Corse
Avec le petit lait des brebis, une fois recuit on obtient ce fromage doux et subtil, peu gras (6% MG). Origine Corse
Le Rocamadour est un petit palet de 35 grammes à peine plus gros qu'une pièce de monnaie mais tellement aromatique. Avec un bon pain frais croustillant, il saura ravir les amateurs de fromages de chèvre aux notes crémeuse. Affiné pendant environ 6 jours, il peut également être consommé sec. C'est un "AOC" qui fait parti de la famille des Cabécous.
Le Rocamadour est un petit palet de 35 grammes à peine plus gros qu'une pièce de monnaie mais tellement aromatique. Avec un bon pain frais croustillant, il saura ravir les amateurs de fromages de chèvre aux notes crémeuse. Affiné pendant environ 6 jours, il peut également être consommé sec. C'est un "AOC" qui fait parti de la famille des Cabécous.
Ce chèvre est crémeux et typé car cerclé dans l'Epicea, il rappelle la fabrication des vacherins de vache mais en chèvre.
Ce chèvre est crémeux et typé car cerclé dans l'Epicea, il rappelle la fabrication des vacherins de vache mais en chèvre.
C'est un petit palet assez épais de chèvre. Au toucher on devine qu'il s'agit d'une pâte molle, son goût est prononcé et sa saveur est relevé. Entièrement fabriqué en lait cru, la pâte rappelle le Reblochon de Haute-Savoie mais il s'agit bien de l'Ariège d'où il nous provient.
C'est un petit palet assez épais de chèvre. Au toucher on devine qu'il s'agit d'une pâte molle, son goût est prononcé et sa saveur est relevé. Entièrement fabriqué en lait cru, la pâte rappelle le Reblochon de Haute-Savoie mais il s'agit bien de l'Ariège d'où il nous provient.
Le crémeux de bufflonne est un fromage fabriqué à partir exclusivement...
Quantités : 150 grammes de fromages à raclette nature lait cru. 80...
Le Roquefort Vieux Berger de chez Yves Combes est un Roquefort artisanal...
La boite à fromage est une fromagerie et une fromagerie en ligne à Digne-les-Bains. Votre fromager Bruno Lucas affine et sélectionne
des fromage de vache, fromage de brebis, fromage de chevre, fromage de bufflonne et d'autres fromages frais pour un plateau de fromage réussi.
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