Fromage du mois

L'Affumicata :

Fromage à pâte filée italienne, son goût est légèrement fumé car son fumage est élaboré à partir d'herbes fraîches se consummant. Ensuite, c'est une pâte filée, ce qui signifie que sa pâte fond et file quand on chauffe le fromage dans des pâtes ou des risottos par exemple (avec de l'ail ou du piment par exemple). Quand on est vers Naples, on l'utilise aussi avec des olives et des petites tomates et son goût crémeux vous rafraîchira et vous comblera l'appétit lorsqu'il fera chaud. Bonne découverte et bonne dégustation.