les pâtes cuites

Ces fromages généralement de grande dimension sont le résultat d'un égouttage important. Leur taux de matières grasses est élevée. Il s'agit souvent de fromages de montagne, car on fabriquait des fromages avec des grandes quantités de lait afin de faire de gros fromages à la belle période pour pouvoir les garder longtemps pour la saison froide.

Ces fromages généralement de grande dimension sont le résultat d'un égouttage important. Leur taux de matières grasses est élevée. Il s'agit souvent de fromages de montagne, car on fabriquait des fromages avec des grandes quantités de lait afin de faire de gros fromages à la belle période pour pouvoir les garder longtemps pour la saison froide.

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11 - 19 sur 19 produits
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  • Tête de moine

    Ce fromage suisse se déguste finement. Généralement, on utilise un friseur à tête de moines, instrument qui permettra de trancher de façon circulaire de fines tranches de ce fromage et de présenter joliment des morceaux en forme de "girolles".

    26,97 €
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    Tête de moine

    Ce fromage suisse se déguste finement. Généralement, on utilise un friseur à tête de moines, instrument qui permettra de trancher de façon circulaire de fines tranches de ce fromage et de présenter joliment des morceaux en forme de "girolles".

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  • Sbrinz

    Le Sbrinz est apprécié des amateurs de fromages à pâte dure. Il se mange principalement en rebibes (copeaux de fromages fabriqué à l'aide d'un économe) ou en poudre). Ses saveurs sont extrémement développées du fait que ce fromage est très concentré. Un concentré de goût et de qualité

    9,85 €
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    Sbrinz

    Le Sbrinz est apprécié des amateurs de fromages à pâte dure. Il se mange principalement en rebibes (copeaux de fromages fabriqué à l'aide d'un économe) ou en poudre). Ses saveurs sont extrémement développées du fait que ce fromage est très concentré. Un concentré de goût et de qualité

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  • Comté AOC Arnaud

    Fromage produit dans les massifs du Jura, cette pâte cuite est le premier fromage produit en France ; environ 500 litres sont nécessaires pour sa fabrication ; goût fin, arôme intense, nous choisissons la cave d'affinage de chez Arnaud pour une qualité et un affinage au goût très prononcée. Deux ans d'âge minimum pour ce Comté.

    8,15 €
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    Comté AOC Arnaud

    Fromage produit dans les massifs du Jura, cette pâte cuite est le premier fromage produit en France ; environ 500 litres sont nécessaires pour sa fabrication ; goût fin, arôme intense, nous choisissons la cave d'affinage de chez Arnaud pour une qualité et un affinage au goût très prononcée. Deux ans d'âge minimum pour ce Comté.

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  • Fontina DOP

    La Fontine ou "Fontina" se présente comme une grande roue type fromage d'Abondance. Sa pâte est ferme et souple à la fois. Son goût est agréable mais pas très fort. On peut également l'utiliser dans la composition d'une fondue ou en alternance avec du fromage à raclette

    6,92 €
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    Fontina DOP

    La Fontine ou "Fontina" se présente comme une grande roue type fromage d'Abondance. Sa pâte est ferme et souple à la fois. Son goût est agréable mais pas très fort. On peut également l'utiliser dans la composition d'une fondue ou en alternance avec du fromage à raclette

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  • Alti form (type comté ss sel)

    fromage de type Comté "jeune" sans rajout de sel.

    4,82 €
    Alti form (type comté ss sel)

    fromage de type Comté "jeune" sans rajout de sel.

    4,82 €
  • Parmesan râpé

    Un vrai Parmesan qui est râpé avec un grille spéciale Parmesan afin d'offrir le meilleur grain.

    7,72 €
    Parmesan râpé

    Un vrai Parmesan qui est râpé avec un grille spéciale Parmesan afin d'offrir le meilleur grain.

    7,72 €
  • Emmental râpé

    Il s'agit de l'Emmental que nous proposons à la coupe et que nous râpons avec une grille spéciale pour ce fromage afin d'offrir un fromage râpé de qualité.

    4,80 €
    Emmental râpé

    Il s'agit de l'Emmental que nous proposons à la coupe et que nous râpons avec une grille spéciale pour ce fromage afin d'offrir un fromage râpé de qualité.

    4,80 €
  • Altiform râpé

    fromage de type Comté "jeune" sans rajout de sel.

    4,82 €
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  • panier à 25 euros

    N'oubliez pas de laisser un message pour dire où vous devez réceptionner la commande. Par exemple, Mezel, Mallemoisson, retrait boutique, etc... Plus d'infos sur : Le panier de Bruno le fromager

    25,00 €
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