les lactiques

Ces fromages sont le fruit de la coagulation du lait par l'utilisation de ferments. Elaboré à basse température, après égoutage, le caillé sera moulé pour donner sa forme définitive.

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  • Rond Saulzais

    Le rond saulzis est un fromage lactique qui nous vient du Berry ; il est fondant à crémeux.

    7,10 €
    Rond Saulzais

    Le rond saulzis est un fromage lactique qui nous vient du Berry ; il est fondant à crémeux.

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  • Lingot de cocagne

    Il s'agit d'un fromage de brebis bio crémeux ou sec en forme de pavé. Son goût très pur nous vient de la richesse du terroir du Tarn allié au savoir-faire de ce fromager macédonien tombé amoureux de cette région et qui reproduit les fromages de son enfance. Une véritable réussite.

    4,10 €
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    Lingot de cocagne

    Il s'agit d'un fromage de brebis bio crémeux ou sec en forme de pavé. Son goût très pur nous vient de la richesse du terroir du Tarn allié au savoir-faire de ce fromager macédonien tombé amoureux de cette région et qui reproduit les fromages de son enfance. Une véritable réussite.

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  • Fiore di Montagna

    C'est une tomme, mais c'est aussi un lactique et c'est un fromage Corse. Aussi, vu sa taille (la taille d'une tommette de vache), il développe des arômes très parfumés avec des notes que le terroir corse nous offre comme par magie. Une fois goûté, vous n'oublierez plus ce fromage. Très apprécié des clients.

    26,38 €
    Fiore di Montagna

    C'est une tomme, mais c'est aussi un lactique et c'est un fromage Corse. Aussi, vu sa taille (la taille d'une tommette de vache), il développe des arômes très parfumés avec des notes que le terroir corse nous offre comme par magie. Une fois goûté, vous n'oublierez plus ce fromage. Très apprécié des clients.

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  • Brique de brebis Saulzais

    Fromage lactique de Brebis du Berry, qui va d'un affinage frais à crémeux.

    7,00 €
    Brique de brebis Saulzais

    Fromage lactique de Brebis du Berry, qui va d'un affinage frais à crémeux.

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  • Bergeronnette (Pérail)

    fromage crémeux de brebis qui nous vient de Lozère. De type perail, le nom de ce fromage annonce le renouveau, du nom de l'oiseau des Causses Méjean symbole du printemps dans la région. C'est un fromage fondant voir crémeux avec un parfum délicat, apprécié des amateurs de fromages onctueux.

    4,90 €
    Bergeronnette (Pérail)

    fromage crémeux de brebis qui nous vient de Lozère. De type perail, le nom de ce fromage annonce le renouveau, du nom de l'oiseau des Causses Méjean symbole du printemps dans la région. C'est un fromage fondant voir crémeux avec un parfum délicat, apprécié des amateurs de fromages onctueux.

    4,90 €
  • Brique de brebis du Fédou

    Fromage à la forme rectangulaire, il est doux et crémeux à la fois et reflète assez bien par la richesse de son lait le territoire des Causses Méjean.Il s'agit d'un fromage également pratique car il ne se coupe que part un seul côté, de ce fait il se conserve très bien.

    5,50 €
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    Brique de brebis du Fédou

    Fromage à la forme rectangulaire, il est doux et crémeux à la fois et reflète assez bien par la richesse de son lait le territoire des Causses Méjean.Il s'agit d'un fromage également pratique car il ne se coupe que part un seul côté, de ce fait il se conserve très bien.

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  • Tomme à l'huile

    Fromage de chèvre fabriqué dans les alpes de Haute-Provence. Ce fromage frais est trempé dans un bain d'huile après sa fabrication et on lui rajoute dessus quelques baies qui en feront un fromage frais parfumé mais aussi joli esthétiquement.

    4,40 €
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    Tomme à l'huile

    Fromage de chèvre fabriqué dans les alpes de Haute-Provence. Ce fromage frais est trempé dans un bain d'huile après sa fabrication et on lui rajoute dessus quelques baies qui en feront un fromage frais parfumé mais aussi joli esthétiquement.

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