Recette pour 3/4 personnes :
- 1 brebis du Berry (environ 400 grammes)
- 400 g de brebis (pâte pressée non cuite)
- 1 cuillère à café de farine de maïs
- 20 cl de vin blanc de préférence du Sud-Ouest
- 1 gousse d'ail
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