Petit fiancé des Pyrénées

15,00 €

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C'est un petit palet assez épais de chèvre. Au toucher on devine qu'il s'agit d'une pâte molle, son goût est prononcé et sa saveur est relevé. Entièrement fabriqué en lait cru, la pâte rappelle le Reblochon de Haute-Savoie mais il s'agit bien de l'Ariège d'où il nous provient.

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Ce fromage à croûte lavée, est fabriqué avec le lait des chèvres alpines. Le lavage lui donne sa texture humide et le frêne qui l'encercle lui instille un arôme boisé. Sa texture est souple et fondante.

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