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Ce fromage à croûte fleurie est né dans les verts pâturages du pays de Bray en Haute Normandie. Sa croûte blanche est sèche, duveteuse et friable , avec des saveurs de champignon. Sa pâte est ferme et onctueuse avec un goût de lait subtil et une pointe salée.
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des fromage de vache, fromage de brebis, fromage de chevre, fromage de bufflonne et d'autres fromages frais pour un plateau de fromage réussi.
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