Agrandir l'image Il s'agit d'un fromage à pâte molle et à croûte lavée et fleurie. Il est produit à partir de lait cru de vache. Ce fromage a une saisonnalité et se consomme de l'automne au printemps suivant. Très prisé des amateurs de fromages en crème. Un joyau de la fromagerie française.
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