chèvre
fromages fabriqués à partir de lait de chèvre
pâtes persillées
Ces fromages sont le résultat du développement de moisissures appelées penicillium roqueforti ou glaucum. Ils sont fabriqués à partir, soit de lait de vache, de chèvre ou de brebis.
les lactiques
Ces fromages sont le fruit de la coagulation du lait par l'utilisation de ferments. Elaboré à basse température, après égoutage, le caillé sera moulé pour donner sa forme définitive.
pâte molle à croûte lavée
Ces fromages ont une odeur prononcée. Générallement apprécié pour la souplesse de leur croûte, une couleur orangée symbolise souvent leur aspect extérieur, leur pâte virant plutôt sur des couleurs jaune à ivoire Au palais un parfum délicat est moins marquée que ne le laisse suposée l'odeur du fromage
GAEC GARCIN
Nous proposons les produits de la ferme Garcin aux prix marché afin que vous puissiez retrouver vos produits favoris comme d'habitude.
Banon fermier bio GARCIN
Le fromage Banon, spécialité des Alpes de Haute-Provence, est enveloppé dans une feuille de châtaignier liée avec des brins de raphia. Mélange de douceurs et de saveurs fortes, le fromage Banon à un goût unique qui en fait un fromage de caractère. Actuellement indisponible, ce n'est plus la saison
Banon fermier bio GARCIN
Le fromage Banon, spécialité des Alpes de Haute-Provence, est enveloppé dans une feuille de châtaignier liée avec des brins de raphia. Mélange de douceurs et de saveurs fortes, le fromage Banon à un goût unique qui en fait un fromage de caractère. Actuellement indisponible, ce n'est plus la saison
Le cendré
Le cendré est un fromage issu d'un caillé lactique de forme cylindrique. Il est affiné pendant 8 jours puis saupoudré de cendre végétale. Ce fromage se caractérise par une texture fine et une saveur douce.
Le cendré
Le cendré est un fromage issu d'un caillé lactique de forme cylindrique. Il est affiné pendant 8 jours puis saupoudré de cendre végétale. Ce fromage se caractérise par une texture fine et une saveur douce.
Le tradition
Le Tradition est un fromage issu d'un caillé lactique, de forme ronde. Il peut être décoré d'un brin de sariette et se décline en frais, moyen, affiné et sec.
Le tradition
Le Tradition est un fromage issu d'un caillé lactique, de forme ronde. Il peut être décoré d'un brin de sariette et se décline en frais, moyen, affiné et sec.
Le Cabrou
Le Cabrou est issu d'un caillé lactique. Il est de forme ronde et peut être décoré d'un brin de sariette et se décline en frais, affiné et sec.
Le Cabrou
Le Cabrou est issu d'un caillé lactique. Il est de forme ronde et peut être décoré d'un brin de sariette et se décline en frais, affiné et sec.
Tomme de Provence
La tomme de Provence est un caillé doux. C'est la fabrication traditionnelle des tommes de Provence. Elle est affinée dix jours, ce qui lui donne un caractère crémeux.
Tomme de Provence
La tomme de Provence est un caillé doux. C'est la fabrication traditionnelle des tommes de Provence. Elle est affinée dix jours, ce qui lui donne un caractère crémeux.
Anneau du Vercors
Fromage de chèvre fermier, fondant avec un goût très pur. Le trou au milieu permet d'avoir un affinage plus homogène.
Anneau du Vercors
Fromage de chèvre fermier, fondant avec un goût très pur. Le trou au milieu permet d'avoir un affinage plus homogène.
sanglé de chèvre
fromage très crémeux de chèvre, sanglé d'épicéa qui lui confère beaucoup d'onctuosité et de caractère à la fois. Une vraie réussite!
sanglé de chèvre
fromage très crémeux de chèvre, sanglé d'épicéa qui lui confère beaucoup d'onctuosité et de caractère à la fois. Une vraie réussite!
