Gaperon de ferme

Vieux fromage auvergnat élaboré à partir de babeurre (petit lait du beurre) ; aillé et poivré, ce fromage en forme de motte ravira les amateurs de fromage au goût légerement acide et relevé à la fois.

Ce fromage auvergnat est réalisé à partir de babeurre, ail et poivre. Dans l'ancien temps, dans la région d'où il provient il servait également à calculer la dote des filles à marier. La méthode maritale ayant disparu, le fromage est resté grâce à son goût unique, relevé qui d'un autre temps. A essayer car unique.

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