Venant de Suisse (Neuchatel), Cette pâte préssé est un fromage de type Appenzeller enrichi avec la double crème de la Gruyère. Le résultat : quand on le goûte nous avons tout d'abord comme sensation au palaisla rondeur de la double crème et en fin de course la puissance de caractère de l'Appenzeller. Conseillé en fromage de dégustation, il s'incorporera avec bonheur dans une fondue. A découvrir absolument.
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