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Cabri ariégeois

Ce chèvre est crémeux et typé car cerclé dans l'Epicea, il rappelle la fabrication des vacherins de vache mais en chèvre.

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Ce fromage est inspiré du célèbre fromage vacherin. Très onctueux et crémeux ce fromage à croûte lavée a une saveur prononcée et des notes de pin issues de l'écorce d'épicéa qui l'encercle.

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