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Ce fromage est fait avec le lait des bufflonnes de Campanie. Elle fait partie de la famille des pâtes filées. Sa texture est fibreuse et souple et coupée elle laisse suinter des gouttes de petit lait. Sa saveur est douce et légère avec un arôme mousseux.
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des fromage de vache, fromage de brebis, fromage de chevre, fromage de bufflonne et d'autres fromages frais pour un plateau de fromage réussi.
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