Lou Péraldou

Ce petit fromage de Lozère remarqué par son goût est à manger chaud ou froid, accompagné de viande ou en salade, il saura vous faire apprécier l'authenticité de son terroir.

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Le Péraldou est un petit fromage de brebis à caillage lactique, qui peut se consommer frais ou affiné quelques jours. Souple et humide les premiers jours, il estapprécié seul ou aromatisé. Affiné, sa pâte est fine, une légère acidité met en valeur les arômes beurrés du lait de brebis.

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