les lactiques

Ces fromages sont le fruit de la coagulation du lait par l'utilisation de ferments. Elaboré à basse température, après égoutage, le caillé sera moulé pour donner sa forme définitive.

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  • Chavignol AOC

    Petit crottin de chèvre de la Nièvre, sa réputation n'est plus à faire ; aussi bon chaud que froid ; c'est un fromage qui vieillit bien et qui se dégustera aussi bien frais que sec.

    2,70 €
    Chavignol AOC

    Petit crottin de chèvre de la Nièvre, sa réputation n'est plus à faire ; aussi bon chaud que froid ; c'est un fromage qui vieillit bien et qui se dégustera aussi bien frais que sec.

    2,70 €
  • Lorenthym

    Un fromage en forme ovale, avec une présence de thym dans la chair du fromage qui lui donne une saveur très méridionale. Très apprécié des amateurs de fromage de chèvre

    4,30 €
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    Lorenthym

    Un fromage en forme ovale, avec une présence de thym dans la chair du fromage qui lui donne une saveur très méridionale. Très apprécié des amateurs de fromage de chèvre

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  • chèvre frais bio Mauger

    Lactique de la Haute-Bléone, ce chèvre provient d'un troupeau d'environ 35 têtes ; exclusivement disponible en été, ce fromage est d'une qualité exceptionnelle tant par la qualité de l'alimentation, que par son goût.

    3,50 €
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    chèvre frais bio Mauger

    Lactique de la Haute-Bléone, ce chèvre provient d'un troupeau d'environ 35 têtes ; exclusivement disponible en été, ce fromage est d'une qualité exceptionnelle tant par la qualité de l'alimentation, que par son goût.

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  • Catal

    Du lot, les cabécous et les rocamadours sont traditions le Catal est une sorte de grand Cabécou légérement cendré agrémenté d'une croix occitane. Esthétiquement joli, très agréable au palais.

    6,50 €
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    Catal

    Du lot, les cabécous et les rocamadours sont traditions le Catal est une sorte de grand Cabécou légérement cendré agrémenté d'une croix occitane. Esthétiquement joli, très agréable au palais.

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  • Bûche Ste Maure de Touraine AOC

    Fromage en forme de cylindre, réputé pour sa paille. Saveur très réputé pour ce chèvre de l'Indre et Loir.

    8,50 €
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    Bûche Ste Maure de Touraine AOC

    Fromage en forme de cylindre, réputé pour sa paille. Saveur très réputé pour ce chèvre de l'Indre et Loir.

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  • Pelardon AOC

    C'est un lactique crémeux à souhait. Provenant du Gard, ce fromage symbolise tout ce que le Sud de la France nous apporte de saveurs. Il en faut beaucoup de passion pour arriver à une telle perfection. Nos clients se le dispute car nous recevons des quantités limitées. A goûter absolument.

    2,80 €
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    Pelardon AOC

    C'est un lactique crémeux à souhait. Provenant du Gard, ce fromage symbolise tout ce que le Sud de la France nous apporte de saveurs. Il en faut beaucoup de passion pour arriver à une telle perfection. Nos clients se le dispute car nous recevons des quantités limitées. A goûter absolument.

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  • Picodon AOC

    Un petit chèvre sec de l'Ardèche. Petit oui mais très goûteux. Sa pâte est cassante ce qui ravira les amateurs de chèvre sec. A consommer tel quel ou à mettre dans un bocal d'huile pour les conserver ou parfumer votre huile.

    2,90 €
    Picodon AOC

    Un petit chèvre sec de l'Ardèche. Petit oui mais très goûteux. Sa pâte est cassante ce qui ravira les amateurs de chèvre sec. A consommer tel quel ou à mettre dans un bocal d'huile pour les conserver ou parfumer votre huile.

    2,90 €
  • Selles sur cher AOC

    Ce fromage de chèvre au lait entier se présente sous la forme d'un palet cendré ; son goût doux et noiseté persiste à tous les stades de son affinage ce qui plait aux consommateurs car il se conserve bien.

    5,80 €
    Selles sur cher AOC

    Ce fromage de chèvre au lait entier se présente sous la forme d'un palet cendré ; son goût doux et noiseté persiste à tous les stades de son affinage ce qui plait aux consommateurs car il se conserve bien.

    5,80 €
  • Banon AOC

    fromage de la montagne de Lurs enveloppé dans des feuilles de chataignier

    4,70 €
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    Banon AOC

    fromage de la montagne de Lurs enveloppé dans des feuilles de chataignier

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  • Clacbitou Charolais

    Le Clacbitou est un chèvre très dense aux arômes incomparables ; originaire de Saône-et-Loire, il s'apparente au "Charolais" s'en en avoir le nom. Souvent affiné en cave composée de terre battue, ses saveurs sont lactiques et noisettées.

    8,60 €
    Clacbitou Charolais

    Le Clacbitou est un chèvre très dense aux arômes incomparables ; originaire de Saône-et-Loire, il s'apparente au "Charolais" s'en en avoir le nom. Souvent affiné en cave composée de terre battue, ses saveurs sont lactiques et noisettées.

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