chèvre
fromages fabriqués à partir de lait de chèvre
pâtes persillées
Ces fromages sont le résultat du développement de moisissures appelées penicillium roqueforti ou glaucum. Ils sont fabriqués à partir, soit de lait de vache, de chèvre ou de brebis.
les lactiques
Ces fromages sont le fruit de la coagulation du lait par l'utilisation de ferments. Elaboré à basse température, après égoutage, le caillé sera moulé pour donner sa forme définitive.
pâte molle à croûte lavée
Ces fromages ont une odeur prononcée. Générallement apprécié pour la souplesse de leur croûte, une couleur orangée symbolise souvent leur aspect extérieur, leur pâte virant plutôt sur des couleurs jaune à ivoire Au palais un parfum délicat est moins marquée que ne le laisse suposée l'odeur du fromage
GAEC GARCIN
Nous proposons les produits de la ferme Garcin aux prix marché afin que vous puissiez retrouver vos produits favoris comme d'habitude.
Cabri ariégeois
Ce chèvre est crémeux et typé car cerclé dans l'Epicea, il rappelle la fabrication des vacherins de vache mais en chèvre.
Cabri ariégeois
Ce chèvre est crémeux et typé car cerclé dans l'Epicea, il rappelle la fabrication des vacherins de vache mais en chèvre.
Petit fiancé des Pyrénées
C'est un petit palet assez épais de chèvre. Au toucher on devine qu'il s'agit d'une pâte molle, son goût est prononcé et sa saveur est relevé. Entièrement fabriqué en lait cru, la pâte rappelle le Reblochon de Haute-Savoie mais il s'agit bien de l'Ariège d'où il nous provient.
Petit fiancé des Pyrénées
C'est un petit palet assez épais de chèvre. Au toucher on devine qu'il s'agit d'une pâte molle, son goût est prononcé et sa saveur est relevé. Entièrement fabriqué en lait cru, la pâte rappelle le Reblochon de Haute-Savoie mais il s'agit bien de l'Ariège d'où il nous provient.
Cabrioulet
Cette tomme de chèvre est crémeuse car sa fabrication est enrichie de crème de lait de chèvre crue. Très tendre et très aromatique
Cabrioulet
Cette tomme de chèvre est crémeuse car sa fabrication est enrichie de crème de lait de chèvre crue. Très tendre et très aromatique
Bethmale chèvre/brebis
C'est un fromage souple avec plein de petits trous, son goût est fin, agréable, bon équilibre entre la brebis et le chèvre.
Bethmale chèvre/brebis
C'est un fromage souple avec plein de petits trous, son goût est fin, agréable, bon équilibre entre la brebis et le chèvre.
Feuille du Limousin
Ce fromage de chèvre est joliment présenté en forme de feuille, l'emblème du Limousin. Ses pourtours sont légérement crémeux et son c?ur est légérement plus ferme. Fromage très apprécié dans sa région d'origine, son succés conquière un peu plus de papilles gourmandes chaque année.
Feuille du Limousin
Ce fromage de chèvre est joliment présenté en forme de feuille, l'emblème du Limousin. Ses pourtours sont légérement crémeux et son c?ur est légérement plus ferme. Fromage très apprécié dans sa région d'origine, son succés conquière un peu plus de papilles gourmandes chaque année.
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Crottin de pays
Lactique élaboré à partir de lait de chèvre, il s'agit d'un chèvre qui se rapproche un peu du crottin de Chavignol. Plus doux, il plaira aux amateurs de chèvre au goût délicat et simple
Crottin de pays
Lactique élaboré à partir de lait de chèvre, il s'agit d'un chèvre qui se rapproche un peu du crottin de Chavignol. Plus doux, il plaira aux amateurs de chèvre au goût délicat et simple
Tomme de chèvre
Nous vous proposons une tomme de chèvre au lait cru entier des Pyrénées. Sa pâte est ferme et fondante à la fois. Son goût est généreux et délicat. Il est parfois compliqué de choisir une tomme plutôt qu'une autre. Celle-ci ne vous décevra pas par la qualité de son lait.
Tomme de chèvre
Nous vous proposons une tomme de chèvre au lait cru entier des Pyrénées. Sa pâte est ferme et fondante à la fois. Son goût est généreux et délicat. Il est parfois compliqué de choisir une tomme plutôt qu'une autre. Celle-ci ne vous décevra pas par la qualité de son lait.
Cabri d'Azay
Chèvre fondant dans la grande tradition des chèvres des Deux-Sèvres. Très grande qualité et goût très pur. Environ 180 grammes.
Cabri d'Azay
Chèvre fondant dans la grande tradition des chèvres des Deux-Sèvres. Très grande qualité et goût très pur. Environ 180 grammes.
