pâtes molles à croûte lavée
Ces fromages ont une odeur prononcée. Générallement apprécié pour la souplesse de leur croûte, une couleur orangée symbolise souvent leur aspect extérieur, leur pâte virant plutôt sur des couleurs jaune à ivoire Au palais un parfum délicat est moins marquée que ne le laisse suposée l'odeur du fromage
Maroilles AOC
Le Maroilles c'est à l'image du nord de la France ; un fromage franc avec un bon goût ; généreux et de belle taille (750 grammes), il saura combler beaucoup d'amateurs de fromage. Son odeur est persistante mais son goût est délicat. Délicieux froid, délicieux chaud avec les fameuses tartes au Maroilles. Nous vous proposons un Maroilles fermier bien plus...
Maroilles AOC
Le Maroilles c'est à l'image du nord de la France ; un fromage franc avec un bon goût ; généreux et de belle taille (750 grammes), il saura combler beaucoup d'amateurs de fromage. Son odeur est persistante mais son goût est délicat. Délicieux froid, délicieux chaud avec les fameuses tartes au Maroilles. Nous vous proposons un Maroilles fermier bien plus...
Langres AOC
Ce fromage a un goût légerment amer à la première bouchée et qui disparaît ensuite ; il est riche, sa forme originale est le fait qu'il n'est jamais retourné pendant l'affinage. Son odeur est un peu forte, ce fromage relevé comblera les amateurs de fromages type Epoisses ou Munster ; nous vous proposons une qualité artisanale.
Langres AOC
Ce fromage a un goût légerment amer à la première bouchée et qui disparaît ensuite ; il est riche, sa forme originale est le fait qu'il n'est jamais retourné pendant l'affinage. Son odeur est un peu forte, ce fromage relevé comblera les amateurs de fromages type Epoisses ou Munster ; nous vous proposons une qualité artisanale.
Vieux Lille
Le Vieux Lille est un pavé de 750 grammes ; son goût est puissant et sa croûte fine est un peu huileuse. Une fois passé la présentation, le goût est intense, la saveur longue en bouche et le fromage offre un bouquet qui ravira le nez des amateurs de fromages rustiques.
Vieux Lille
Le Vieux Lille est un pavé de 750 grammes ; son goût est puissant et sa croûte fine est un peu huileuse. Une fois passé la présentation, le goût est intense, la saveur longue en bouche et le fromage offre un bouquet qui ravira le nez des amateurs de fromages rustiques.
Epoisses AOP
Fromage mythique de la Bourgogne, sa croûte lavée avec une solution au marc de Bourgogne est le parfait ami pour les papilles ; goûteux, racé, il est très fondant et se mariera parfaitement avec un bon vin rouge.
Epoisses AOP
Fromage mythique de la Bourgogne, sa croûte lavée avec une solution au marc de Bourgogne est le parfait ami pour les papilles ; goûteux, racé, il est très fondant et se mariera parfaitement avec un bon vin rouge.
Trou du cru
Le Trou du Cru est un fromage de Bourgogne qui provient exclusivement de la fromagerie Bertho. Il s'agit d'une sorte de petite Epoisses, sa croûte étant lavée avec une solution au Marc de Bourgogne. De tradition, il s'agissait de la partie la plus fine de l'Epoisses. Se marie très bien avec un vin rouge de Bourgone.
Trou du cru
Le Trou du Cru est un fromage de Bourgogne qui provient exclusivement de la fromagerie Bertho. Il s'agit d'une sorte de petite Epoisses, sa croûte étant lavée avec une solution au Marc de Bourgogne. De tradition, il s'agissait de la partie la plus fine de l'Epoisses. Se marie très bien avec un vin rouge de Bourgone.
Munster AOC
C'est un fromage qui nous vient de l'Est de la France. Fromage à pâte molle et à croûte lavée, son odeur est prononcée ; nous vous proposons du "Munster alsacien" qui vient de la commune de Breitenbach. C'est un munster assez souple, voir crémeux, il est de qualité fermière et au lait cru. Bref du vrai Munster.
Munster AOC
C'est un fromage qui nous vient de l'Est de la France. Fromage à pâte molle et à croûte lavée, son odeur est prononcée ; nous vous proposons du "Munster alsacien" qui vient de la commune de Breitenbach. C'est un munster assez souple, voir crémeux, il est de qualité fermière et au lait cru. Bref du vrai Munster.
Soumaintrain
Le Soumaintrain est un fromage rare de Bourgogne. Rare car il s'agit certainement d'un des fromages préférés de notre fromager ; son goût à la fois délicat et prononcé vous emmenera de suite dans les patûrages de Bourgogne ; le c?ur est légérement plus ferme et les pourtours son crémeux. Il se mange à tous les stades de son affinage mais c'est souvent...
Soumaintrain
Le Soumaintrain est un fromage rare de Bourgogne. Rare car il s'agit certainement d'un des fromages préférés de notre fromager ; son goût à la fois délicat et prononcé vous emmenera de suite dans les patûrages de Bourgogne ; le c?ur est légérement plus ferme et les pourtours son crémeux. Il se mange à tous les stades de son affinage mais c'est souvent...
Vacherin AOC
Le Vacherin fermier nous vient de chez monsieur Poulet ; gardant l'appelation Vacherin, cette appelation vous offre un véritable fromage de terroir cerclé d'épicéa de la région. Son goût généreux et légèrement boisé ravira les papilles des gourmets. Nous vous proposons un authentique vacherin très apprécié à la bonne saison. Se consomme aussi bon froid...
Vacherin AOC
Le Vacherin fermier nous vient de chez monsieur Poulet ; gardant l'appelation Vacherin, cette appelation vous offre un véritable fromage de terroir cerclé d'épicéa de la région. Son goût généreux et légèrement boisé ravira les papilles des gourmets. Nous vous proposons un authentique vacherin très apprécié à la bonne saison. Se consomme aussi bon froid...
Tallegio DOP
Le Tallegio est un fromage italien qui nous vient de la Lombardie. Son goût assez relevé (lait cru) et sa pâte assez onctueuse invite l'amateur à se resservir. Il s'agit également d'un fromage de tradition italien qui se consomme à la Noël avec un risotto afin "d'offrir" prospérité à la famille pour l'année à venir.
Tallegio DOP
Le Tallegio est un fromage italien qui nous vient de la Lombardie. Son goût assez relevé (lait cru) et sa pâte assez onctueuse invite l'amateur à se resservir. Il s'agit également d'un fromage de tradition italien qui se consomme à la Noël avec un risotto afin "d'offrir" prospérité à la famille pour l'année à venir.
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