pâtes pressées non cuite
Comme son nom l'indique, cette catégorie de fromages indique des fromages très variés mais qui ont comme point commun d'être pressé suivant différentes techniques. La coagulation qui donnera le fromage se fait entre 32 et 36 dégrés C° et offrira des fromages très tendres jusqu'à très secs.
Napoléon
C'est un fromage de brebis ferme, dense mais à la texture fondante en bouche. Fabriqué en Haute-Garonne, il se veut dans la grande tradition des fromages brebis des Pyrénées.
Napoléon
C'est un fromage de brebis ferme, dense mais à la texture fondante en bouche. Fabriqué en Haute-Garonne, il se veut dans la grande tradition des fromages brebis des Pyrénées.
Moliterno
Le Moliterno, le vrai, avec le nom incrusté sur tout le pourtour du fromage. A l'origine, une erreur de fabrication d'un certain monsieur Moliterno de Molise, village du centre de la Sardaigne, est à l'origine de ce fromage aux arômes puissants de truffe. Le fromage est affiné pendant plus de 8 mois et ensuite la croûte est lavé avec une huile truffée...
Moliterno
Le Moliterno, le vrai, avec le nom incrusté sur tout le pourtour du fromage. A l'origine, une erreur de fabrication d'un certain monsieur Moliterno de Molise, village du centre de la Sardaigne, est à l'origine de ce fromage aux arômes puissants de truffe. Le fromage est affiné pendant plus de 8 mois et ensuite la croûte est lavé avec une huile truffée...
panier à 25 euros
N'oubliez pas de laisser un message pour dire où vous devez réceptionner la commande. Par exemple, Mezel, Mallemoisson, retrait boutique, etc... Plus d'infos sur : Le panier de Bruno le fromager
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